पाव रेसिपी हम अक्सर बाजार से पाव लाना पसंद करते हैं। यह आपको बाजार में आसानी से मिल जाएगा और इसका इस्तेमाल करके आप पाव भाजी, मिसल पाव, दाबेली, वड़ा पाव आदि जैसी कई रेसिपी आसानी से बना सकते हैं।
लेकिन यह बाजार में कैसे बनता है, कौन बनाता है, इसे बनाते समय किस सामग्री का उपयोग किया जाता है, इन सबके बारे में हमें नहीं पता होता है।
इस पाव को आप अपने घर पर ही बना सकते हैं, इसलिए आज हम आपके लिए इस पाव की रेसिपी लेकर आए हैं. इसकी मदद से आप जब चाहें अपने घर पर आसानी से पाव बना सकते हैं.
महत्वपूर्ण सामग्री मैदा 100 ग्राम तत्काल सूखा खमीर 1 छोटा चम्मच चीनी 1 चम्मच नमक ½ छोटा चम्मच तेल 2 चम्मच गुनगुना पानी
1. पाव बनाने के लिए एक बड़ा बर्तन लें और उसमें मैदा, खमीर, चीनी, नमक और तेल डालकर सभी सामग्री को मिला लें. - फिर इसमें गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.
2. अब इस आटे को ढककर किसी गर्म जगह पर 30 मिनट के लिए रख दीजिए. 30 मिनिट बाद आटा फूल कर दोगुना हो जायेगा. - अब इस आटे को दोबारा मसल लें.
3. अब जिस प्लेट या ट्रे में आप पाव सेंकना चाहते हैं, उस पर तेल लगा लें. - फिर इस आटे से करीब 5 से 6 गोल लोइयां बना लें और उन्हें तेल लगी प्लेट या ट्रे पर रख लें.
4. अब इस प्लेट को 30 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए. 30 मिनिट बाद आटे की लोइयां फूलकर दोगुनी हो जाएंगी. - अब पैन को स्टील रिंग से ढक दें और 5 मिनट तक दोबारा गर्म करें.
5. अब ब्रश की मदद से आटे की लोइयों पर थोड़ा सा दूध लगाएं और इस प्लेट को उसी पैन में रखें और पैन को ढककर 15 से 20 मिनट तक पंजे को सिकने दें.
6. अब ब्रश की मदद से इन पाव पर थोड़ा सा लगाएं। जब पाव थोड़ा ठंडा हो जाए तो इन्हें प्लेट से निकाल लें और अपनी मनपसंद डिश के साथ खाएं.
घर पर तैयार है बाजार जैसा ताजा और मुलायम पाव. आप इन्हें पाव भाजी, वड़ा पाव, मिसल पाव, दाबेली आदि के साथ खाएं.