मसाला छाछ पेय का सबसे पुराना रूप है जिसे कई अलग-अलग नामों से जाना जाता है और भारत और अमेरिका के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है।
दही - 1 कप भुना जीरा पाउडर - ½ छोटा चम्मच काला नमक - ¾ छोटा चम्मच काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई हरा धनियां - 2 चम्मच (कटा हुआ) पुदीने की पत्तियां - 1 चम्मच पानी - 2 कप
2. अब इसमें हरा धनिया, पुदीना की पत्तियां, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर 5 से 6 सेकेंड तक पीस लें. (थोड़ा सा हरा धनियां सजाने के लिये रख लीजिये)
3. अब इसमें दही, ठंडा पानी, भुना जीरा, काला नमक, सादा नमक, काली मिर्च डालकर मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें.
4. जब सभी चीजें बारीक पिस जाएं तो इसे एक गिलास में निकाल लें और ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया और भुना जीरा पाउडर डालकर सर्व करें.
नमकीन मसाला छाछ तैयार है. स्वास्थ्यवर्धक मसाला चास | मसालेदार छाछ - नमकीन मसाला छाछ