5 Mango Recipes: गर्मियों का मौसम आते ही बाजार में रसीले और स्वादिष्ट आमों की बहार छा जाती है। आम न केवल स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि ये हेल्दी आम रेसिपी बनाने के लिए भी बेहतरीन हैं।
आम के फायदे और रेसिपी की खासियत
आम में विटामिन सी, विटामिन ए, और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने और पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इस लेख में हम आपके लिए लाए हैं 5 ऐसी आम की रेसिपी जो आसान, स्वादिष्ट, और सेहतमंद हैं। चाहे आप आम का स्मूदी बनाना चाहें या आम की चटनी, ये व्यंजन हर उम्र के लोगों को पसंद आएंगे।
1. आम का स्मूदी (Mango Smoothie)
गर्मियों में ठंडक और ताजगी के लिए आम का स्मूदी एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी बनाने में आसान है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।
सामग्री:
- 2 पके आम (छीलकर कटे हुए)
- 1 कप दही
- 1/2 कप दूध (या बादाम का दूध)
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
- सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें।
- 2-3 मिनट तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।
- ठंडा परोसें और चाहें तो ऊपर से पुदीने की पत्तियाँ डालें।
2. आम की चटनी (Mango Chutney)
आम की चटनी भारतीय भोजन का एक अभिन्न हिस्सा है। यह खट्टी-मीठी चटनी किसी भी डिश के स्वाद को दोगुना कर देती है।
सामग्री:
- 1 कच्चा आम (छीलकर कटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 2 बड़ा चम्मच गुड़
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि:
- एक पैन में तेल गर्म करें और जीरा तड़काएँ।
- कच्चा आम डालकर 5 मिनट तक पकाएँ।
- गुड़, नमक, और मिर्च पाउडर डालकर मिलाएँ और गाढ़ा होने तक पकाएँ।
- ठंडा करके परोसें।
3. आम का सलाद (Mango Salad)
अगर आप कुछ हल्का और पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो आम का सलाद आपके लिए परफेक्ट है। यह रेसिपी ताजगी से भरी है।
सामग्री:
- 1 पका आम (कटा हुआ)
- 1 खीरा (कटा हुआ)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि:
- सभी सामग्री को एक बड़े बाउल में मिलाएँ।
- नींबू का रस, नमक, और काली मिर्च डालकर टॉस करें।
- तुरंत परोसें।
4. आम की लस्सी (Mango Lassi)
आम की लस्सी गर्मियों में सबसे लोकप्रिय पेय है। यह बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब है।
सामग्री:
- 1 पका आम (कटा हुआ)
- 1 कप दही
- 1/2 कप दूध
- 2 बड़ा चम्मच चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
बनाने की विधि:
- सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर 2 मिनट तक ब्लेंड करें।
- ठंडा परोसें और ऊपर से इलायची पाउडर छिड़कें।
5. आम का डेज़र्ट (Mango Dessert)
मीठे के शौकीनों के लिए आम का डेज़र्ट एक शानदार विकल्प है। यह रेसिपी बिना ज्यादा मेहनत के बन जाती है।
सामग्री:
- 2 पके आम (प्यूरी बनाएँ)
- 1 कप कंडेंस्ड मिल्क
- 1/2 कप क्रीम
- 1/4 कप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
बनाने की विधि:
- आम की प्यूरी, कंडेंस्ड मिल्क, और क्रीम को अच्छे से मिलाएँ।
- मिश्रण को एक बाउल में डालकर 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने दें।
- ड्राई फ्रूट्स से सजाकर परोसें।
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निष्कर्ष
ये 5 आम की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। गर्मियों में आम का मौसम आते ही इन रेसिपीज़ को आजमाएँ और अपने परिवार के साथ स्वाद और सेहत का आनंद लें। अगर आपको ये रेसिपीज़ पसंद आईं, तो अपने दोस्तों के साथ शेयर करें और हमें कमेंट में बताएँ कि आपको कौन सी रेसिपी सबसे ज्यादा पसंद आई!
