सहजन की सब्जी के फायदे: सहजन, जिसे मोरिंगा या ड्रमस्टिक भी कहते हैं, एक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है। इसकी फलियां, पत्तियां और फूल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। आयुर्वेद में सहजन को 300 से अधिक बीमारियों के लिए औषधि माना जाता है। आइए जानते हैं सहजन की सब्जी खाने से किन 5 बीमारियों को कंट्रोल किया जा सकता है।
सहजन की सब्जी इन 5 बीमारियों को करें कंट्रोल
1. डायबिटीज को रखे नियंत्रित
सहजन की फलियों और पत्तियों में एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद क्लोरोजेनिक एसिड इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है। डायबिटीज के मरीज अपनी डाइट में Drumstick की सब्जी शामिल कर सकते हैं। इसे सूप, करी या दाल में बनाकर खाएं।
2. मोटापा और वजन घटाने में सहायक
सहजन में क्लोरोजेनिक एसिड और एंटी-ओबेसिटी गुण मौजूद हैं, जो पेट की चर्बी और अतिरिक्त कैलोरी को कम करने में मदद करते हैं। इसका फाइबर युक्त स्वभाव आपको लंबे समय तक भूख से बचाता है, जिससे ओवरईटिंग की समस्या कम होती है। वजन घटाने के लिए सहजन की सब्जी को नियमित रूप से डाइट में शामिल करें।
3. हाई ब्लड प्रेशर को करे कम
सहजन की पत्तियों और फलियों में पोटेशियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। पोटेशियम वैसोप्रेसिन हार्मोन को कंट्रोल करता है, जो रक्त वाहिकाओं के कार्य को प्रभावित करता है। हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए सहजन की सब्जी एक बेहतरीन विकल्प है।
4. इम्यूनिटी को बनाए मजबूत
सहजन में विटामिन सी, ए और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। नियमित रूप से Drumstick की सब्जी खाने से मौसमी बीमारियां जैसे सर्दी-जुकाम और वायरल इंफेक्शन से बचा जा सकता है। यह फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को भी कम करता है।
यह भी पढ़ें:- घर पर मलाई कोफ्ता बनाने की आसान रेसिपी | क्रीमी और स्वादिष्ट 2025
5. पाचन तंत्र को रखे स्वस्थ
सहजन की सब्जी में डायटरी फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। यह गट हेल्थ को बढ़ावा देता है और पेट के अल्सर को कम करने में भी सहायक है। Drumstick की फलियों को सांबर या करी में बनाकर खाएं।
सहजन की सब्जी बनाने की आसान टिप्स
- सहजन की फलियों को अच्छे से धोकर 4-5 इंच के टुकड़ों में काटें।
- आलू, टमाटर और प्याज के साथ प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी तक पकाएं।
- हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और अदरक-लहसुन पेस्ट के साथ तड़का लगाएं।
- धनिया पत्तियों से गार्निश कर गरमागरम परोसें।
सावधानियां
सहजन की तासीर गर्म होती है, इसलिए जिन्हें गर्मी से संबंधित समस्याएं जैसे एसिडिटी, मुंहासे या पाइल्स हैं, उन्हें इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। किसी भी स्वास्थ्य समस्या में डॉक्टर की सलाह लें।
निष्कर्ष
सहजन की सब्जी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह डायबिटीज, मोटापा, हाई ब्लड प्रेशर, कमजोर इम्यूनिटी और पाचन समस्याओं को कंट्रोल करने में भी मदद करती है। इसे अपनी डाइट में शामिल करें और स्वस्थ जीवन का आनंद लें।
सहजन की सब्जी से आपको कौन से फायदे मिले? बताएं!
